La quercétine est un flavonoïde aux multiples bienfaits, présent dans divers fruits et légumes.
- Propriétés antioxydantes : prévient l’oxydation des lipides et protège contre les radicaux libres.
- Effets anti-inflammatoires : réduit les inflammations et les symptômes d’allergie.
- Santé cardiovasculaire : renforce les veines et améliore la circulation sanguine.
- Potentiel anticancéreux : combat l’altération cellulaire et réduit certains risques de cancer.
- Sources alimentaires : câpres, livèche, oignon rouge, brocoli, thé vert, etc.
La quercétine est un flavonoïde, un pigment végétal naturel que l’on trouve dans de nombreux fruits et légumes. Découverte en 1937 par le scientifique hongrois Albert Szent-Györgyi, elle est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et ses nombreux bienfaits sur la santé. Ce flavonoïde aide à capturer et bloquer les radicaux libres, mais il se distingue également par ses effets potentiellement bénéfiques sur la thyroïde.
Qu’est-ce que la quercétine ?
La quercétine est un composé chimique que l’on retrouve dans les pigments des fleurs, fruits et légumes. En raison de ses propriétés antioxydantes, elle est utilisée pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Elle joue un rôle crucial en captant et bloquant les radicaux libres, aidant ainsi à prévenir l’oxydation des lipides.
La découverte de la quercétine remonte à 1937 par Albert Szent-Györgyi, le même scientifique qui a découvert la vitamine C. Cette découverte a ouvert la voie à de nombreuses recherches sur les bénéfices des flavonoïdes, y compris leur rôle synergique avec la vitamine C. L’association de ces deux composés améliore l’absorption de la vitamine C par l’organisme et retarde son élimination.
Les bienfaits de la quercétine
Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
Sa capacité à lutter contre le stress oxydatif est l’une des caractéristiques les plus importantes de la quercétine. En captant les radicaux libres, elle aide à prévenir diverses maladies inflammatoires. Par l’inhibition des cytokines, elle réduit les inflammations, ce qui est particulièrement bénéfique pour ceux souffrant de conditions inflammatoires chroniques.
La quercétine possède également des propriétés anti-inflammatoires puissantes. Elle est utilisée notamment pour traiter la rhinite allergique chronique. L’inhibition de la libération d’histamine réduit considérablement les symptômes d’allergie nasale et pourrait potentiellement être efficace contre l’eczéma d’origine allergique.
Effets sur les systèmes cardiovasculaire et osseux
Ce flavonoïde renforce la tonicité et l’élasticité des veines, assure une circulation sanguine fluide et prévient la formation de thrombus. Les consommateurs réguliers d’aliments riches en quercétine bénéficient d’une réduction des risques d’accidents vasculaires cérébraux et de troubles coronaires. En outre, la quercétine contribue à diminuer la pression artérielle chez les patients hypertendus.
Elle s’avère également bénéfique pour le système osseux. La quercétine contribue à ralentir la perte osseuse en freinant l’augmentation des cytokines liée au vieillissement, ce qui peut aider à prévenir l’ostéoporose.
Potentiel anticancéreux
Il a été démontré que la quercétine a un effet préventif contre certains cancers. Elle combat l’altération cellulaire induite par les radicaux libres. Par exemple, la consommation de quercétine semble réduire le risque de cancer du pancréas chez les hommes non-fumeurs.
Protection visuelle
La quercétine aide également à prévenir la cataracte en inhibant les lésions oxydatives et en protégeant le cristallin contre l’afflux de calcium et de sodium.
Où trouve-t-on de la quercétine ?
Les sources alimentaires de quercétine sont abondantes et variées. Voici quelques aliments riches en quercétine :
- Câpres : 1 808 – 328 mg/kg
- Livèche : 1 700 mg/kg
- Piment fort, jaune, cru : 506 mg/kg
- Sureau noir : 420 mg/kg
- Chocolat noir : 250 mg/kg
- Oignon rouge cru : 199 – 12,9 mg/kg
- Myrtille sauvage : 177 – 12,7 mg/kg
- Cassis : 57 mg/kg
- Brocoli cru : 32 mg/kg
- Thé vert : 27 mg/kg
- Cerise : 12 mg/kg
- Vin rouge : 8,3 mg/l
- Pomme crue avec sa peau : 1,3 mg/kg
- Thé noir : 0,036 mg/l
En plus de ces aliments, le miel de Manuka et les baies de canneberges sont également riches en quercétine. Inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne peut aider à profiter de ses nombreux bienfaits.
Contre-indications et effets secondaires de la quercétine
Bien que la quercétine soit bénéfique, plusieurs contre-indications existent. Il est fondamental de consulter un médecin avant de commencer une supplémentation, surtout pour les patients souffrant de troubles de la thyroïde, d’acidité gastrique ou de reflux gastro-œsophagien. Une prise prolongée pourrait provoquer des troubles rénaux légers.
La quercétine peut également interagir avec certains traitements médicamenteux comme les chimiothérapies, la ciclosporine et les antibiotiques de la famille des quinolones.
Précautions d’emploi
Pour une utilisation sécurisée de la quercétine, voici quelques précautions à respecter :
- Consulter un professionnel de la santé avant la prise.
- Respecter les doses recommandées.
- Privilégier des produits de qualité.
- Bien s’hydrater au cours de la journée.
La posologie de la quercétine varie généralement de 500 à 1000 mg par jour, à prendre de préférence au moment des repas. Pour les allergies, une dose de 100 à 200 mg avant les repas trois fois par jour est recommandée. Pour l’inflammation, optez pour 200 à 400 mg trois fois par jour.
À retenir
En tant que passionnée de bien-être, la connaissance de la quercétine et ses effets sur la thyroïde est cruciale. Bien que ce flavonoïde soit bénéfique, il est essentiel de respecter les doses et les précautions d’usage. Les bienfaits de la quercétine sont nombreux, allant des effets antioxydants et anti-inflammatoires à la protection contre certains cancers.
Inclure des aliments riches en quercétine dans votre alimentation peut être une stratégie simple et naturelle pour améliorer votre santé. Toutefois, restez vigilante aux contre-indications et consultez toujours un médecin avant de débuter une supplémentation.
Pour en savoir plus sur les suppléments et les effets indésirables potentiels, je vous invite à lire cet article Pourquoi je regrette d’avoir fait une cure de testostérone ?.
| Aliment | Contenu en quercétine (mg/kg) |
|---|---|
| Câpres | 1 808 – 328 |
| Livèche | 1 700 |
| Piment fort, jaune, cru | 506 |
| Sureau noir | 420 |
| Chocolat noir | 250 |
| Oignon rouge cru | 199 – 12,9 |
| Myrtille sauvage | 177 – 12,7 |
| Cassis | 57 |
| Brocoli cru | 32 |
| Thé vert | 27 |
| Cerise | 12 |
| Vin rouge | 8,3 |
| Pomme crue avec sa peau | 1,3 |
| Thé noir | 0,036 |
Jérôme est un yogi passionné depuis une dizaine d’années. Depuis, il pratique le yoga quotidiennement et a suivi de nombreuses formations pour approfondir sa pratique et ses connaissances.